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吉运年年(上) page 9 作者:千寻

  “我今天没打算花太多钱。”

  “当守财奴有意思吗?钱放在匣子里又不会生钱儿子?难得出去一趟不如花个痛快。”莫离这是变着法子在帮她,但顾绮年不识好人心,把那三张银票又收回匣子里。

  “不行。”这点得坚持住,不是她生性小气,现在不是在宫里,没有月俸赏银可拿,要是钱花光了,往后日子怎么过?至少在她想到生财方法之前得省着点用。

  “你!”莫离生气了,重重跺脚,嘴里碎碎念着,“狗咬吕洞宾,不识好人心。”

  “好了,别生气,等以后我能赚钱了,再给你花个痛快,行不?”顾绮年像哄小孩似的。

  阿离扁扁嘴,说:“随便你。”

  不等顾绮年,她迳自走到后墙的狗洞边,看看自己一身新衣,抓抓额、挠挠颈,怎么都不想把衣服弄脏。

  转身,她看一眼跟过来的顾绮年,二话不说,拦腰抱起她。

  顾绮年还来不及尖叫,就被莫离抱着跳过围墙,她惊讶地看着她,总算明白了,先前怎么都想不通阿离怎能把那么多、那么大的东西从狗洞塞进来,还不会弄乱,原来……

  第四章  她想凑合两人(2)

  看着吃惊的顾绮年,明知道自己不对、露太多馅,却还是斜着眼横她一眼。“怎样?我只能钻狗洞,不能爬墙?”

  那是爬吗?明明是飞,不过……计较这做啥,她早就知道阿离不是普通婢女。

  顾绮年勾起她的手臂说:“没怎样,只是很高兴自己捡到宝。”

  如果她对阿离再好一点、更好一点,阿离会不会愿意对自己全心全意,在关键时刻带着她“飞”离靖王府?

  想像让顾绮年快乐无比,连走路的脚步都轻快不少。

  买完盐米酱醋,又订好十来只大小不一的陶瓮,顾绮年打算做点酱料,再把菜园里吃不完的菜腌一些,她还进布庄买了两匹布。

  也不是什么好料子,顾绮年却挑挑拣拣选了老半天,要不是手艺好,顾绮年做的衣服她还不想穿呢!她之前的衣服可是出自雪锦阁,一套衣服至少要十几两。

  想到衣服,连带地想到卫右,甜甜的笑浮上眼,幸好他孤家寡人很少用银子,否则她可不是得把他给花穷了?

  顾绮年望一眼莫离,那神情是恋爱女子专有的,卫右肯定对她很好,否则满身棱角的女孩怎会光是想起心上人便化为一汪柔水?

  快过午时了,顾绮年抱着两匹布和几斤核桃、杏仁等干果,莫离则两手各提一个大箩筐,里面林林总总啥都有,顾绮年虽拿得很少,可平日训练不足,步伐越走越沉重。

  莫离发现却没点出,邪恶心思跳出来,使坏的眼睛眨几下,凑近顾绮年怂恿道:“喏,前面那家饭馆叫福满楼,是京城里生意最好的一家,听说老板是个了不得的人物,要不要进去试试味道?”

  福满楼的名气确实很大,她在宫里也听过,据说京里贵人聚会最喜欢挑这里,因为里头掌勺的是御膳房出来的御厨,平民百姓对皇上吃用之物总是抱持着好奇,趋之若鹜。

  “福满楼这么有名,里面的东西肯定不便宜,我身上只剩下三两银,还是别进去,我可不想被留下来洗碗。”顾绮年很累,再撑几步路就到家了,能省则省,是她对银子的态度。

  “咱们才两个人,叫两、三道菜尝尝滋味、歇歇腿,顺便看看是你厉害还是御厨强些。”莫离兴致勃勃。

  顾绮年不愿争强好胜,不过如果她真想开间小食馆,尝尝别人的手艺确实有必要,尤其阿离这么热切……想想,顾绮年依了她。

  两人提着大包小包走进福满楼,伙计出来招呼,倒也没有大小眼,他引着她们走到里头一个角落的小桌子坐下,位子有点逼仄,又是人来人往的。

  “姑娘,对不住,您也看到了,这会儿只剩下这张小桌……”伙计有几分赧然地解释。

  顾绮年连忙道:“没事,我们很快就走,不知道这里有什么可吃的?”

  伙计心想也是,两人提这么多东西,肯定是错过午膳,找个地方填肚子罢了,不过两位姑娘虽然穿着仆素,气度却是不俗,尤其穿着旧衣的姑娘,长得可真漂亮,多少名门千金都没她的好样貌呢。

  伙计热情介绍,“姑娘可以试试炒空心菜,今儿个的空心菜挺嫩的,鱼也不错,咱们的醋溜鱼片可是人人称赞,蒜泥白肉也好,如果姑娘喜欢吃肥肉的话……”

  “行,就给咱们这三道菜。”

  莫离开口,顾绮年想阻止都来不及。

  算了,如果银子不够,阿离脚程快,让她跑回去拿钱便是。

  不久菜上桌,两碗饭,三道菜,莫离举箸夹菜,才一口眉头立刻皱起来。

  顾绮年看见她的嫌弃表情,跟着夹几筷子尝尝——不算差了,宫里御厨做出来的就是这样,至少是热呼呼的上桌,宫里多少等级不高的嫔妃,每天入口的饭菜都是凉的。

  “什么福满楼嘛,这么难吃的东西也敢收钱?”莫离“啪”地用力把筷子往桌面上一摆,声音刻意放大。

  顾绮年被她一嗓子喊得吓一大跳,发现满屋子的客人全转头看向她们。

  她连忙安抚莫离,低声说:“不差了,阿离别闹,回去我给你做好吃的,行不行?”“行啊,回去你给我做,可是老板不能收钱,这种入不了口的菜还收咱们的银子就太可恶了。”她越说越大声,生怕别人听不见似的。

  这姑娘哪里来的啊,存心找碴的是吗?福满楼这样的饭菜还说入不了口,她是吃什么过日子的?金汤银羹吗?

  哼,看她们的穿着也不像,肯定是来讹钱的!

  “姑娘这话是什么意思?”一名伙计过来,叉腰站在桌边,口气不善。

  顾绮年连连向对方致歉,她拍拍莫离,说道:“你先到外头等我,我跟掌概的说说,马上出去。”

  她的声音轻柔,人又长得极美,客人见状心里头那点不好的想法都淡了。

  莫离却噘嘴道:“你要跟掌柜的说什么?还不是给钱了事,做出这种菜还敢收银子,那可是诈骗。”

  不少人暗笑出声,她这才是诈骗呢,分明是刻意闹事,也不晓得是哪家饭馆洒楼派来踢馆的。

  顾绮年还想安抚莫离,只见许掌柜走过来,脸上堆满笑,客客气气地问:“不知姑娘对福满楼的菜有什么看法?”

  “没有大看法,只有小小想法。”莫离比出两根手指头,像掐着一粒花生米似的,笑得很欠揍。“就是——难吃。”

  “咱们的大厨是宫里出来的,做的菜连皇帝都称赞,如果姑娘还嫌难吃,恐怕天底下没人能做出让姑娘入口的菜了。”

  “这位掌柜,你话会不会说得太满了?不知您走过多少地方、尝过多少美味?怎么就敢说天底下没人能做出让我入口的菜?不说别的,她做的菜就比你们的御厨强上好几倍。”

  见莫离手一指自己,顾绮年摇头苦笑,她是嫌自己日子过得太舒畅,想替她找点麻烦来沾沾?

  不晓得这是阿离的突发奇想,还是“有人”对自己不满,想找机会端了她?

  “这位姑娘会做菜?”许掌柜上下打量顾绮年。

  她温和地笑着,回答,“掌柜的莫恼,是阿离习惯我的手艺,并非小女子比御厨有能耐,还请掌柜不计小女子之过,我们付了钱立刻离开。”

  她的态度不卑不亢,但道歉的意思已经点到。

  话从这样一个美丽温柔的女子嘴里说出,谁都会给予几分客气,于是许掌柜放缓表情,回答道:“姑娘说得是,许是口味问题,小姑娘没心机,自然是想一套便说一套。”

  “多谢掌柜大量……”

  她话没说完,莫离却不满了,一屁股坐下地怒道:“他是什么人呐?值得你卑躬屈膝,事实就是事实,你做的菜福满楼的厨子拍马都追不上,顾绮年,谦虚不是这样用的。”

  拍马都追不上?莫离几句话把许掌柜说炸了,福满楼就这样不堪?

  “阿离。”顾绮年试图阻止。

  手一挥,她把顾绮年的手挥开,扬声道:“别喊我,我就看不得你这副虚伪劲儿,是就是、非就非,就算你帮着福满楼粉饰太平,他们的菜一样难以入口。”

  莫离话越说越过分,方才招呼她们的伙计眼见情况不对,连忙上楼请老板出马。

  许掌柜的被莫离的话激到脸红耳热,他强咬牙根,压下怒气,道:“福满楼再不堪,也不需要姑娘‘粉饰太平”,既然话说到这上头,姑娘还是露一手吧,也好教老夫开开眼界,知道怎样的菜色才能让人入口。”

  顾绮年无奈,阿离这是替她招人恨呐,好端端的怎会闹这一出?自己又怎会摇身一变成了里头的主角?

  她看看许掌柜,再看看莫离,双眉微蹙,心底斟酌着话,一句句缓声说:“阿离说得太过了,福满楼的御厨自然是好的,而这里的食客舌头都再刁钻不过,若非如此,怎么不见外头的饭馆像福满楼这般生意鼎盛,人气不歇?”

  她好话说尽,许掌柜却不领情,轻哼一声,“姑娘说得再好,也不过是替福满楼‘粉饰太平’,还是请姑娘一展厨艺吧。”

  他就是计较这四个字?福满楼能有今日的规模,是他们一群人辛辛苦苦打下来的成果,竟被人说得如此不堪,着实可恶!

  顾绮年见状,叹口气,心知躲不过了。她问:“请教,厨房在哪里?”

  哇!这位美姑娘真的要跟御厨比做菜?

  试问天底下,谁不喜欢听八卦、传八卦,食客们眼睛瞬间亮了起来。

  顾绮年走进蔚房,外头的事早就传进厨房来,厨子们看着眼前娇滴滴的小姑娘,还没动手呢,心里已经存上几分瞧不起。

  可不是吗?就算她打出生就会拿菜刀又如何?要知道这里的蔚子哪个人手底功夫不是花一、二十年磨出来的?凭她,想跟御厨比拼?省省吧!

  顾绮年不卑不亢,开口道:“请问,哪位愿意给我打下手?”

  没有人愿意,众人齐齐退开两步,只有一位二十几岁的二蔚阿青站出来,“我给姑娘打下手。”

  “谢谢。”对阿青点点头,她对许掌柜说:“我就做刚刚点的那三道菜,炒空心菜、蒜泥白肉和醋溜鱼片。”

  顾绮年先在锅里放些许热水、香油,水滚后,把它们盛放在碗里,她将辣椒切丝,把蒜头剥皮剁碎,一面料理、一面对阿青说话——

  “挑拣青菜这道功夫很重要,如果时间不急,就别用大刀切段……”

  她取出两块豆腐乳,放进烧热的水和香油中间调开,热油、大火,蒜头、辣椒一呛,满室生香,她再将阿青挑好的菜叶放进锅子里,最后放入调好的腐乳。

  她温温柔柔地对阿青说:“这里头有一个诀窍,你下次试试,在菜里头滴上几滴醋。”

  “谁会吃酸的空心菜?”阿青不解。

  “只放几滴,不会让味道变酸,却会让菜看起来青青脆脆,不会转黑。”话说着菜已经烧好,翻两下锅,把空心菜盛盘,请大家试试味道。

  顾绮年并没有发现,在这群厨子身后有一道颀长身影,但莫离瞧见了,她得意扬扬地盛上一份,走到男子身边递给他。

  “不必说谢谢,我知道的。”莫离挥挥手,那副痞样让人看了满肚子冒火。“以后福满楼生意鼎盛,千万别忘记我的功劳。”

  “你这是在做什么?”卫翔儇咬牙,道丫头也太不按牌理出牌,他后悔把她送到顾绮年身边了。

  莫离左瞄右瞄,凑近他,压低声音说:“不就是同情你没热食可以吃吗?试试,我是说真的,你们家的御蔚挺糟糕的。”

  他不断提醒自己,不能暴露身分、不能闹起来……卫翔儇深吸气、深吐气,强自按捺。

  他看一眼碗里的菜,哼,任你说得天花乱坠,不就是空心菜。

  他举箸入口,微愣,不敢置信地看一眼碗里的菜,万万没想到,咸、香、甜俱备?怎么会,不就是青菜?

  看着油亮透绿的菜叶,回味嘴里的香甜,是怎样的巧心慧手才能做得出来?

  她真的是那个……他认识的顾绮年?

  一道菜让所有人惊艳,连心有不满的御厨也不得不甘拜下风,同样的疑问在众人心头:只是一道再普通不过的空心菜,为什么能做出这个滋味?

  阿青赚到大便宜了呀,现在只有他知道怎么炒这道青菜。

  顾绮年并没有陶醉在众人钦佩的目光中,她淡定地准备做第二道菜,这次,一堆人抢到前面,想帮她打下手,推推挤挤间,顾绮年失笑道:“还是阿青给我打下手吧。”

  其他人虽心有不满,也不得不往后退。

  “我想刚刚那盘蒜泥白肉最大的问题,应该是肉的鲜甜度已经跑掉,所以我猜是用大火将肉滚熟的,对吗?”

  “是的。”阿青点点头,恭敬回答。

  顾绮年接着说:“这次我们改用小火把肉泡熟,看看两者之间的差别在哪里。”

  水滚,顾绮年放入酒和几瓣蒜头,等阿青把薪火抽出”大半后,她才把肉放进热水里。

  “现在我们来做酱,油膏、糖、醋、酱、蒜……既然是蒜泥,就不要有任何的颗粒,麻烦你把蒜磨得细一点。”

  她刻意提高音量,让所有人都听得到。

  厨子们做菜,就连徒弟都是防着的,就怕教会徒弟,饿死师父,没想到她竟然大大方方半点不藏私的教人做法,这样的人先不论厨艺如何,光是这等胸襟就连大师傅都比不上。这时候厨房里的厨子们看着她的表情除了钦佩,还有欣赏、崇拜。

  “其实光吃肉,又是肥油多的部分,多少会让人感觉腻味,如果加入爽口的蔬菜,就能解决这个问题,我打算用小黄瓜和豆芽,小黄瓜切成细丝后用冷开水泡着,这样能增加它的脆度,同样的,去了头尾的豆芽菜在用热水烫过后用冷开水泡过,也会有同样的效果。”

  她开口,立刻有人接手,把豆芽菜掐头去尾,留下一根根漂亮的小银芽。

  这时泡熟的肉块慢慢浮上来,她捞起肉,细细地片着,每片肉都薄如纸片。

  她的动作优雅,姿态曼妙,看得一屋子厨子傻眼,要不是前头供菜结束了,这会儿还怕食客不暴动?

  不只厨子,连卫翔儇也看得痴了,他的视线一眨不眨地定在她身上,无数的感觉涌上,是熟悉、是感动、是温暖、是……是他曾经享受过的时光……

  莫离用手背拍拍他的臂膀,头一点,问得很暧昧,“怎样?是不是很美?这还是从背面看,要是从侧面看,嘿嘿……晚上会有人发春梦喽。”

  好啦,莫离承认,她真的想凑合两个人。

  理由一:葛嘉琳太讨厌。当初孟可溪都被发落到待春院了,她还没少使过手段,这种心胸狭隘、性格残暴的女人,不该让她过得太顺风顺水。
 
 
 
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