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为你上菜 page 3 作者:虞珍

  「故意什么?」女孩脸上满是疑惑不解。

  见她装无辜,他更不满了,怒道:

  「你少装了!你拿这盘难吃的菜给我,是故意整我,想看我出丑,好取笑我对不对!?」

  「难……难吃吗?」小女孩看了看托盘上的饭菜,又看了看他,忽然觉得很委屈,眼里很快聚满泪水,欲掉不掉的,「我很努力很努力炒菜了,这盘菜真的……很难吃吗?」

  以为被整,沈易很生气,怒火还在身体里上下乱窜,可看她泪眼盈盈的模样又不像是装的。

  「很难吃!」他恨恨地从嘴里吐出话。这是他吃过最难吃的菜,馊饭都比这盘菜好吃。

  她扁了嘴,委屈道:「爹爹说吃到好吃的东西会让人心情变好,一整天都会很开心,我希望新哥哥可以一整天都很开心,所以到厨房炒了一盘菜想给新哥哥当见面礼,让他吃到热腾腾的菜会很开心。」她可怜兮兮地看着他说:「我不是要笑你,我……我是想让你笑……」结果她的见面礼非但没让新来的哥哥笑,还让他很生气。

  听完,沈易的怒火渐渐平息,那颗被伤得千疮百孔、孤寂冰冷的心竟一点一点地暖了起来。

  自从爹娘去世,他沦为乞儿后,师傅是第一个对他好的人;她,是第二个。

  没注意到他的表情,她依然自责地说个不停:

  「对不住,我以后会努力把菜作得更好吃的。你是爹爹的徒弟,那……那就是我哥哥了,你会对我好吧?其他两个哥哥对我很坏,都笑我。等你学会作菜,也教教我好不好?」

  哥哥?!叫得真顺口,他都还没同意呢。本来不想理会,可是见到她愧疚的表情与笑容,竟让他有些不忍心。

  她脸上的笑天真又……温暖,暖暖地在他身体里漫开来,渐渐融化了他冰冷的心。

  「你爹不是有教你作菜,何必要我教?」他奇怪地问。

  她摇摇头,很生气道:

  「爹是教我作菜,可是他没有收我当徒弟。爹说姑娘家不要当厨子,爹爹也很坏。」

  沈易眉头更皱了,此时若有小虫子飞过,肯定会被夹死。

  不再挨饿受冻,吃得饱穿得暖,不过半年时间,沈易长高不少,原本瘦如竹竿的身体长出了肉,不再是那个初到知味楼时矮小瘦弱的孩子。

  为摆脱过去,早日出人头地,沈易比别人花上更多心力与时间,拼命练习从师傅那儿习得的厨艺。

  当他亲手作出第一道菜,师傅尝过味道后赞许地点头,这令他高兴得不得了,于是迫不及待地去找师妹,想让她也尝尝看。

  看着易哥哥手上那盘油亮翠绿的菜,周容盼眼睛一亮道:

  「哇!你跟爹爹一样厉害,炒出来的菜还是绿的。」不像她炒出来的都是黑色的。

  「本来就该如此,也只有你会炒成黑色。」接连被称赞,沈易语气里掩不住骄傲与欢喜。

  周容盼吞下一口菜后,笑咪咪道:「易哥哥炒的菜好好吃,又鲜又嫩,让人想整盘吃光光。」

  听到师妹的赞美,沈易很得意地笑了,比被师傅称赞还欢喜。

  「易哥哥第一次炒菜就这样好吃,比念哥哥跟青哥哥厉害。等易哥哥成为厨子,作的菜会让吃的人开心得笑吧!」她一脸羡慕地说。

  笑?沈易楞了一下。

  周容盼难过地垂下嘴角说:

  「我也好想让人吃了我作的菜会笑……」她笨手笨脚,老学不好厨艺,作的菜每个人都说难吃,还吐了出来。

  沈易不是很懂师妹的心愿,他只想作出能赚很多银子的菜,从没想过吃的人开不开心。谁吃他的菜是笑是哭干他何事?菜能吃就好,甚至好吃就好,不是吗?

  师妹心思单纯,只想让吃到她作的菜的人笑,她每学会一道菜都会端来给他尝味道,为了很多原因,他从未拒绝过,再不想吃还是会勉强吃一小口,努力忍住没吐出来,然后告诉她味道如何、哪里不对,建议她下次怎么作才会好吃。

  「怎么样?这次好些了吗?可有进步?」周容盼战战兢兢地等着他评论,下次好努力改进。

  沈易忙喝了口水,冲淡嘴里那股难言的怪味,才道:「这回你火候没控制好,又太快起锅,这菜没有熟。」

  「喔。」周容盼很失望,但也只难过了一下下,很快又信心满满地告诉自己下次会作得更好。

  沈易看着师妹,摸摸自己可怜的肚子,不知道这次的菜吃了会不会像上次那样跑好几回茅厕。

  他实在不懂,师傅厨艺高超,是他看过最好的厨子,为什么所生女儿的厨艺却这么糟糕?

  师妹比他们任何一个人都还喜爱作菜,可惜在这方面却笨拙得惊人,丝毫没有一点天分,难能可贵的是师妹很执着,屡败屡战,一遍又一遍练习,从未放弃过。

  这样努力勇往直前、温暖天真的师妹,随着那一道道难吃的菜,烙印在他心上。他告诉自己,往后无论遇到多大的困难都不能放弃,他一定要成为御厨,称霸天下!

  第2章(1)

  离开京城,回到家乡后,沈易时常想起从前那段学厨艺的日子。是师傅与容盼让流落街头孤苦无依的他重新有了家与温暖,只是当过乞丐的他自卑又自怜,还常被师兄们嘲笑;他便想,只要成为天下第一,当上天底下厨子渴望得到的地位——御厨,就再也没有人会嘲笑他、在意他的过去。

  为了早日达成心愿,他拼了命似地练厨艺,练得手脚酸痛、浑身是伤,即使被烫得皮开肉绽、痛得冷汗直冒,也仅是在伤口撒上药粉,拿布条一扎,又继续咬牙练习,丝毫不敢懈怠,就怕赶不上人。

  尔后师傅厨艺受人赏识,被推荐进宫当御厨,也将他一起带进宫里。进宫后他被分派为嫔妃做膳食,为此他愤恨不满,不甘屈居这小小职位,他想跟师傅一样为皇上做御膳。

  为得到御厨之位,他费尽心机,一步步往上爬,多次跟师傅提及想进御膳房做事,师傅却没有答应。

  不久有人找上他,那人是朝中官员,想从买办御膳房食材中获取利益,欲安排亲信进御膳房以方便做事,但师傅挡了他的财路,那人便以重金与御厨之位利诱,想拉拢他将师傅从御厨之位拉下。

  御厨之位是他渴望已久的,既然师傅不提拔他,那么用别的方式得到也行。

  权位利禄近在眼前,他利欲熏心,答应了。

  他跟师傅说想进御膳房见识学习,师傅同意了,之后他便跟在师傅身边帮忙,等找到机会,他在师傅做的御膳里掺了微量泻药,剂量很轻,但已足以让皇上身体不适。

  皇上下令彻查此事,负责的官员很快查出是御膳出了问题,当时皇上相信师傅的为人,只惩处了御膳房相关人等,并命师傅暂离御厨一职,但还留在御膳房协助。谁知那官员不满足,竟变本加厉要他制造意外令师傅受伤再不能作菜,永远离开御膳房。

  他狠下心,再次寻得机会与人联手制造意外。

  当锅中滚烫的油爆开,他眼睁睁看着油火一发不可收拾迅速窜上师傅的手,御膳房众人惊慌失措冲上前将火扑灭后,师傅那双手已被油火烧得惨不忍睹。

  那一刻,他后悔莫及,惊出一身冷汗,但伤害已经造成,他已无法回头。

  更可恨的是,御厨之位竟是那官员用来哄骗他的计谋,御厨的空缺最后是由那官员的亲戚补上,根本轮不到他,不仅如此,还将他赶离皇宫。

  他遭人算计,落得两头空,愤恨不甘的他找上那官员欲索讨应得的报酬,却被乱棒赶出去,下场落魄又难堪。

  御膳房那场意外后,师傅双手被毁再无法作菜,与师妹黯然离开皇宫不知去向,等他找到他们,一切都来不及了,师傅已经过世,师妹也爱上了别人。

  那个温暖的家被他亲手毁掉,为了名利,他伤害了世上对他最好的两个人。

  失去师傅与师妹,他的心碎得像是死去一般。为找回丢失的幸福,也为弥补遗憾,他决定重开知味楼,试图找回一丝往昔的温暖。

  他攒够银子后离开八仙楼,找到一处合适的地方,虽没从前的知味楼大,地点也偏僻,不过不打紧,凭他的厨艺及客人的口碑相传,至少不致饿死就好。

  过去他的野心很大,现在他却只想好好经营知味楼,让每个客人心满意足地离开。

  从卑贱乞讨到荣华富贵唾手得,几番大起大落后,他彻底感悟平淡宁静才是他想要的生活。

  师傅,您看到了吗?我一定会好好努力作菜,不会再被名利所诱,让您伤心了……

  「师傅。」

  一声怯怯的叫唤将沈易从过往的回忆中拉回神。

  眼前两个少年约莫十三、四岁,手上各端着一盘菜,正紧张不安地看着沈易,等着他尝味道。

  是了,数月前他收了两个徒弟,如今他也是为人师傅了。

  两个徒弟跟着他学厨艺,一边在知味楼帮忙,做事十分勤快努力,今天他让徒弟练习炒菜,考考两人厨艺已到什么程度。

  看着徒弟,他像是看到当年的自己,记得他第一次炒菜也如他们这般战战兢兢等着师傅尝味道。

  沈易走过去先试吃小五手上那一盘,夹了一筷子送进嘴里,然后看向小五道:

  「你说说看,哪里错了?」

  小五红了脸惭愧道:「徒儿……火候没控制好,火太大让菜焦了。」他太心急,怕菜不熟,拼命加柴火,结果火太大,菜不仅焦了,连锅底都被烧黑,他等会儿还得去刷洗锅子。

  沈易听完后道:「每道菜所需的火候不同,不是把锅子烧热了就行,要视情况添加柴火,才不致让菜焦掉或是半生不熟。你以后要懂得判断,还有,不要太心急。」

  「是,师傅。」小五道。

  沈易接着吃了一口小顺那盘菜,然后看着小顺,问道:「知道自己哪里错了吗?」

  小顺低垂着头说:

  「徒儿太过紧张,盐一下子放太多了……」第一次炒菜,他手忙脚乱,火候是顾着了,但下调味料时太紧张,盐整把撒下,结果整盘菜咸得要命,得喝一缸水才能解。

  沈易放下筷子道:

  「调味料的拿捏不是一朝一夕可以学会,靠的是经验累积。下回记得先少量放,等尝过味道,不够再放,直到味道可以为止,久了便能知道一道菜要放多少调味料。」

  「是,徒儿以后会记住。」小顺道。

  沈易看着他们道:

  「今天是你们第一次炒菜,难免心急紧张。犯错不必太难过,以后再慢慢改正吧。师傅希望你们知道,心急成不了事,不管是不是赶着上菜,厨子都要专心作菜,宁愿上菜慢得罪客人,也不要菜没作好得罪客人。师傅说的,你们可记住了?」他语气不严厉,也没有责备的意思。

  「是,徒儿记住了。」小五与小顺异口同声。

  沈易不放心,继续叮嘱:

  「有些事情光用说的你们不会明白,得要亲自做一遍才会知道问题在哪里与不足之处,以后师傅会让你们常常练习。厨子作菜要靠经验累积,多次尝试才能作到真正恰到好处,很少人是生来有天分、天生吃这行饭的,大多数人都是苦练而来,你们要学好基本功,千万不可躁进。」

  小顺面有难色问道:「师傅,那……那这些作坏的菜要怎么办?」给猪吃都会嫌吧?

  「能入口的还是要吃掉,不能人□的只能倒掉了。」见他们一脸可惜的表情,沈易又道:「要是觉得浪费食物,怕被雷公劈死,以后就要更用心学习如何作好一道菜。」

  「是,师傅。」

  等师傅离开,小顺看了眼小五手上那盘菜道:「你炒的菜黑得像焦炭一样,谁敢吃啊?」

  小五不甘示弱,哼声道:

  「我的菜是焦了,可你把盐加得那么多,你的菜根本吃不得吧,不知道吃了会不会泻肚子呢。」

  「你的焦炭菜吃了才会泻肚子!」小顺气得回嘴,说完却有点心虚。

  给师傅尝味道前,他自己试吃了一口,才一沾舌立刻吐出来,马上跑去喝了好几碗水以冲淡嘴里的咸味,这才知道盐加得太多了,等着挨师傅的骂。

  可是师傅吃了后非但没吐出来,也没像他那样跑去喝了好几碗水,甚至眉头都没皱一下,真不愧是师傅,小顺在心里更加佩服师傅了。

  两人互相讥笑对方的菜不能吃,可是看看自己炒的菜,一个焦黑糊烂,一个咸得要命,两盘菜都同样难吃。

  食物很珍贵,浪费食物很不好,会被天打雷劈,但硬着头皮吃光……光是想象就害怕。

  两人谁也别笑谁了,这两盘菜连他们自己都不敢吃,只好忍痛倒掉了。

  好可惜呀……

  小五小顺看着自己炒的菜,叹了一口气,决定以后要更加努力学习厨艺,作出能吃的菜。

  一样米养百样人,人的口味各有偏好,天底下能吃的食物何其多,再怪异的东西都会有人吃。

  有喜欢的,自然也有讨厌的。夏叶最不爱吃的就是苦瓜,她曾试着吃几口,结果还是难以接受那苦味而吐出来,从此避苦瓜而远之。

  爹恰恰相反,他最爱的就是苦瓜,不仅吃,还天天吃,每天饭桌上一定有苦瓜这道菜,比如苦瓜排骨、油焖苦瓜、苦瓜镶肉等,通常都由爹独享,没人会跟他抢。

  除了苦瓜,爹天天吃不腻的还有粥,是那种不加任何配料、只用水与米熬煮的白粥。一碗白粥再配上几碟酱瓜酱菜,是爹每天早上一定会吃的食物,胃口好时还能吃上三五碗。

  罗叔曾是城里一家酒楼的厨子,爹喜欢吃他作的菜,便用重金将罗叔挖角过来成了夏家的家厨。最近爹时常光顾一家饭馆,频频夸赞那里的菜肴如何如何美味,罗叔知道后很不服气,打听到是哪家饭馆后上门去吃,结果回来后一声不吭,失魂落魄了好几日,好一段时间后才又重新振作起来,从此像变了一个人似地日日钻研厨艺。

  夏叶好奇之余,特地跑去问罗叔,偏偏罗叔嘴巴像闭紧的蚌壳,无论她怎么问都不肯说;但她实在很想知道原因,所以当她得知爹要再去那家饭馆时,便央求爹带她一起去。

  两人一踏进饭馆,店小二见客人上门,立刻迎上前招呼,笑道:

  「夏老爷您来啦,还是坐老位子吧?这边请。」店小二将他们带到角落的一张桌子。等二人坐下,立即替他们倒了杯茶后道:「老爷您预定的菜肴随时可以端上,只是有几道菜得现作,要等会儿才能送来。您是照旧先上几样小菜,再温一壶酒吗?」

  「没错,一切照旧就行了。」夏老爷点点头。

  「好的,马上送来。」店小二应着,退下去准备了。

  夏叶见这家饭馆人手不多,没看见掌柜,只有两个店小二在招呼客人,约莫十三、四岁年纪,手脚俐落,人挺机灵的,对上门的客人笑脸招呼,态度恭敬,不因来者身分贵气与否而有差别待遇。
 
 
 
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